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  • 執筆者の写真Yoshio Onogawa

鶏・豚・焼酎「黒籠嶋」

横浜馬車道に来週オープンの「黒籠嶋」のランチメニュー。薩摩の黒い宝石「かごしま黒豚」をメインとしたランチです。どうしてもランチメニューとなるとプリントした物にラミネートをかけただけの物になりがちですが、ちょっとした板を添えてあげるだけで見た目も耐久性もグレードアップ!売り上げとしても大事なランチ。お店としてランチとはいえ手を抜く訳にはいきませんね。メニュー板とは両面テープで貼付けてあるだけ。メニュー変更の時はプリントした物を差替えるだけです。簡単!





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