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  • 執筆者の写真Yoshio Onogawa

日本一のお好み焼屋を目指して

京都、大阪を中心にチェーン展開する「お好み焼・鉄板焼 きん太」さんのグランドメニュー全20ページを今年も思いっきり製作しました。メニューの企画が動き出すのは毎年前年の秋。今年は消費税にあわせて少し出足が遅れましたがそれでも11月終わりのは動き出しました。じっくり考え、じっくり製作、そしてよりよいメニューを。どうしてもメニュー作りはバタバタしてしまいがちですが、きん太さんは毎年計画性を持ってメニューを製作しています。ここではメニューの全容を紹介できませんが、ぜひお店に行って見て下さい。また美味しいお料理も楽しんでくださいね。九条ねぎを使った新メニューなど、盛りだくさんです。




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